Un mois sans sucre - le bilan

Après 3 semaines sans Internet chez moi, plus le temps de faire des topos hebdomadaires mais voici le bilan du mois sans sucre !

La crème Budwig

C'est mon nouveau petit plaisir :o) J'avais la recette depuis des années et j'ai  enfin essayé lors de mon mois sans sucre. Je l'ai refaite au moins 5 fois depuis !

Une semaine sans sucre: premier bilan

Novembre 2018 équivaut à un mois sans sucre pour moi, oulala ! Voici où j'en suis après une semaine.

Ode au topinambour

Je sais ce que vous allez me dire, les topinambours c'est dégueulasse etc. Et bien détrompez-vous ! La grande leçon de mes explorations culinaires, c'est qu'on déteste rarement un aliment, c'est plutôt la façon de le cuisiner qui ne nous plaît pas. Démonstration avec le topinambour (j'ai visé très haut !)

Ode à l'avocat

L'avocat est excellent pour le fois et la peau, et a constitué pour moi une véritable découverte lors de mon voyage en Colombie. Depuis je l'adore sous toutes ses formes, des plus classiques aux plus incongrues.

Galette des rois faite maison

Si on accepte le fait d'acheter de la pâte feuilletée toute faite, faire une galette des rois soi-même est simplissime et le résultat délicieux. Démonstration à partir d'une recette de Marmiton.

Cuisiner les restes : potages et soupes

Les soupes et potages sont une manière idéale de cuisiner les restes ou parties moins nobles d'un légume. Résumé d'une foule d'expériences.

Cuisiner les restes : le waterzooi de saumon

Le waterzooi est un plat typiquement belge, très adaptable et constitue donc une solution impeccable pour cuisiner les restes de légumes ! 

Salades de pomme de terre

Les salades de patates, c'est quelque chose qu'on se mange absolument jamais chez moi. C'est pourquoi je suis toute contente de rajouter ces deux recettes-ci (hyper simples, voire banales à vos yeux) à mon portefolio de recettes.

J'en ai marre de mal manger

Je pense qu'il n'est pas inutile de remettre en question les images et habitudes que nos dernières générations ont reçues quant à la nourriture. 

Les variantes petit déjeuner

Le merveilleux site qu'est Idécologie partageait il y a quelques semaines des variantes au croissant du petit déjeuner. Cela m'a donné l'occasion de tester l'une ou l'autre de leurs recettes, et de compiler tout ça dans ce post. Sauf que mon objectif à moi, c'est de vous donner des variantes au pain.

Variantes de granola / muesli

J'ai fait exploser ma créativité sur mon tout dernier granola maison. Que je vous explique...

Je fais ma mayonnaise moi-même !

Finis, les pots de mayonnaise industriels ! Comme ma Mamy, je fais maintenant ma mayonnaise moi-même. C'est ultra simple, bon et rapide. 

Respecter les saisons des fruits et légumes

Il existe beaucoup, beaucoup de raisons de manger des produits de saison. Faisons un topo de l'importance de respecter le calendrier des fruits et légumes, des trucs et astuces pour varier un maximum les plaisirs, et des limites que cela comporte.

Mes bonnes résolutions pour 2016

Je commence 2016 avec la ferme volonté de faire plus de produits basiques moi-même. Mon top 3 : le bouillon, le pain et la purée de tomate.

*Noël* cougnous maisons

J'ai été particulièrement aventureuse en cette fin d'année 2015 puisque j'ai décidé de dompter la levure fraîche. 

Chips de légumes

Tout a commencé lorsque je suis tombé sur cet article qui donne 10 recettes qui nous feront aimer les choux de Bruxelles. J'ai été séduite par les chips et du coup j'ai essayé.

À quoi peut bien servir la nourriture à part pour manger?

Je dirais même plus, à quoi donc ? Nous sommes le 25 mai 2015, je me lance dans le dressage d'une liste pour répondre à cette question.

Sur les traces de Mamy Magie

Je sors un peu du cadre de ce blog (et une petite voix intérieure me dit que ce ne sera pas la dernière fois) tout en restant dans la cuisine pour vous parler de Tupperware et autres contenants. Non ceci n'est pas une pub pour les soirées Tupperware, bien au contraire !

La tarte qui vend du rêve

Bon, comme promis j'ai essayé quelques nouveautés mais je n'en suis pas encore vraiment satisfaite. En attendant, j'ai testé une recette que j'ai trouvé en errant sur Internet : une tarte aux légumes en spirale.